Att gestalta måltider – Mise en place, dukning och servering : En metodstudie i servitörens hantverkskunnande

Författare: Lars Eriksson; Mikael Wiberg; Örebro Universitet; []

Nyckelord: SOCIAL SCIENCES; SAMHÄLLSVETENSKAP; SAMHÄLLSVETENSKAP; SOCIAL SCIENCES;

Sammanfattning:

Denna avhandling är EVENTUELLT nedladdningsbar som PDF. Kolla denna länk för att se om den går att ladda ner.