Savouring the sea: Production and consumption of future seaweed foods

Författare: Madeleine Jönsson; Bioteknik; []

Nyckelord: Saccharina latissima; Alaria esculenta; Palmaria palmata; Ulva spp.; Microbial stability; Chemical safety; Sensory analysis;

Sammanfattning:

KLICKA HÄR FÖR ATT SE AVHANDLINGEN I FULLTEXT. (PDF-format)