Sensory qualities and culinary utility of produce - a path towards sustainable gastronomy

Författare: Magnus Westling; Michael Bom Frøst; Örebro Universitet; []

Nyckelord: SOCIAL SCIENCES; SAMHÄLLSVETENSKAP; SAMHÄLLSVETENSKAP; SOCIAL SCIENCES;

Sammanfattning:

Denna avhandling är EVENTUELLT nedladdningsbar som PDF. Kolla denna länk för att se om den går att ladda ner.